クリスマスに届いた、佐渡高千　弾正明良さんの寒ブリ。

お礼とご挨拶を兼ねて、高千漁港（高千漁協）を訪ねてみました。

ナイスタイミング♪　水揚げ作業の真っ最中。



今、何が獲れているんですか？
『　これは、真鱈。　海老や蟹もあがってるさ。』と弾正さん。


ハタハタ


ハチメ（メバル）


南蛮海老（甘海老）


南蛮海老の選別作業中でした。


南蛮海老以外にとれたものもあり、お母さんが食べてみなよ。と渡してくれました。


見て、この透明感。輝き。
まだ、生きてますよ。　ぷりっぷり。　



活きのよい獲りたてよりも少し時間が経つと甘みが増すのだとか。
でも、この食感は現地とれたてでしか味わうことができません。



鮟鱇もとれたようです。


魚の旬っていつなんだろう？　
気になった方は佐渡市食材カレンダーでチェックしてみください。


南蛮海老(甘海老）ほか、ご注文については佐渡漁協高千支所までお問い合わせください。


問合せ： 佐渡漁協高千支所
電話：0259-78-2010
電話対応時間：8時〜17時

受注状況や天候、漁の状態によって時間がかかる場合もあるそうです。
ご理解の上問合せ、注文をお願いいたします。


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