先日、佐渡　潟端（かたばた）地域の伝統料理、茶がゆを頂いてきました。

潟端は両津の加茂湖にほど近い　佐渡番茶を栽培している地域です。


以前訪れたことのある、古民家レストラン　清助で　茶がゆコースがあるということでお邪魔してみました。


茶道のような美しい所作、シェフの尾崎さんがその場でサバ節・かつお節などを削ってくれます。



囲炉裏では茶がゆ（茶げえ）がコトコト



佐渡といえば、いごねり。

いごねりを盛り付けている竹容器も、目の前で割ったばかりのもの。



茶粥（ちゃげえ）の様子は
さどがしまっぷ第四話『食べる』で　3分46秒ほどから紹介しています。



 【清助（せいすけ）】

所在地：新潟県佐渡市潟端398
問合せ：0259-27-6850
コース内容等により料金が異なりますのでお問合せください。




。:*:★。:*:★━━━━━━　各種問い合わせ先　━━━━━━★:*:。★:*:。

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