昨夜、何気なくテレビを見ていたら満天☆青空レストランで宮川大輔さんがおなじみのフレーズ「うま~い」を連呼していました。

秋といえば、新米の季節。昨日は秋田県のゆめおばこというお米の特集でした。

米を特集する際、よく一緒に紹介されるのがご飯のおとも。 今回はその中で新潟県の上越地方で食べられる幻魚(げんぎょ・げんげ)が紹介されていました。


あれ?

幻魚、この前佐渡の方からいただいたな。

げghl

干幻魚2

相川 小六町 いとう酒店 水産加工

干幻魚1

普段目にしない深海魚、軽く炙っただけでよいのかな?

魚焼きの網で炙ると丸まってしまいました。尾びれのほうがふにゃふにゃふや~と波打って泳いでいるかのよう。リュウグウノツカイみたい。
目は、まん丸い魚の目ではなくて横長できりっとしています。

独特な香りが凝縮された干物はお酒に合いそうですが、好き嫌いははっきりでるかもしれません。


干し幻魚(げんぎょ)
産地:佐渡市高千
販売者:いとう酒店
食べ方:弱火でから焼きに。またはレンジで加熱(1匹につき20秒)。


そういえば、去年かおととしもこの時期にお米の特集がありました。

あまりお米が好きではないという女性タレントさんに美味しいお米とご飯のおともを食べていただくという企画でしたが、その時に選ばれたご飯のおともは、佐渡の岩もずくのりで、その後しばらく佐渡のお土産として非常によく売れていたようです。

佐渡お土産岩もずくのり


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